top of page

22 Tem 20232 dakikada okunur
Akvavit /aquavit ...HAYAT SUYU
Akvavit veya aquavit ( / ɑː k ağırlık ə hac Ben bir t , - v ə - / , aynı zamanda akevitt olarak Norveç ) damıtılmış alkol özütü olarak...
1610

31 Ağu 20223 dakikada okunur
UMAMİ “hoşa giden tat”
Yeme – içmenin ve tat duyusunun artık ustalık mertebeleriyle anıldığı günümüz dünyasında “bilinen bilinmeyenlerin” ya da adı konulmamış...
510

22 Ağu 20225 dakikada okunur
RAKI GÜZELLEMESİ
Yazıyı okumaya başlamadan önce bu fasıl videosunun üstüne bir tıklayın. Bir taraftan eski meyhane fasılı dinleyip bir taraftan da yazıyı...
7070


12 Ağu 20223 dakikada okunur
BİZDE HERKES DUAYEN 2
10 EKİM 2020 tarihinde bu yazının ilkini yayınlamıştım. Aslında Linkedin de yazımlarımın pek okunduğu söylenemez ama ben yine de...
200


31 Tem 20222 dakikada okunur
İspanya’da 7,500 Yıllık Bal Toplayan İnsanların Mağara Resmi Bulundu
O zamanlar daha çok avlanmak gibiydi. Castellote, Teruel, İspanya'daki abrigo de Barranco Gómez'de bir bal avı sahnesi. Kuzeydoğu...
540


10 Haz 20225 dakikada okunur
BİR LİSTE ÜZERİNDEN ÜLKE MUTFAĞI
Dün Linkedin de bir paylaşım yaptım. Bu listeye göre Dünyanın en iyi mutfakları sıralamasında 17.sıraya oturmuşuz. Her uluslararası...
970


19 May 202212 dakikada okunur
REÇEL VE MARMELAT
Tanımı Türk Dil Kurumu Büyük Sözlüğünde Reçel ve Marmelat'ın tanımı reçel Far. r³ç¥l a. Meyvelerin şekerle kaynatılmasıyla hazırlanan...
680


19 May 20221 dakikada okunur
GÖBEK ERİTEN 10 BESİN
YUMURTA TAM BUĞDAY EKMEĞİ ACI BİBER SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ KAHVE YULAF GREYFURT BADEM TARÇIN AVOKADO
200


11 Nis 20221 dakikada okunur
KEMAH KÖFTESİ
Malzemeler 500 gr Kaburga etinden çekilmiş kıyma 1 Demet Maydanoz 1/2 Bayat Ekmek (ıslatılmış) 1 Tatlı kaşığı Karabiber 1/2 Tatlı Kaşığı...
130


20 Mar 20224 dakikada okunur
NEVRUZ SOFRASI
Nevruz Mutfağı: İranlıların, Türklerin ve Kürtlerin ortak sofrası... Buğday aşı ve pilav Nevruz/Newroz sofralarının vazgeçilmez...
7790

20 Mar 20223 dakikada okunur
ERZİNCAN'DAN ETLİ, SÜTLÜ VE TATLI
Yaprak Döner Yörenin yaylalarında yetişen koyun (orijinal Erzincan döneri Keçi etinden olur) eti ile yapılan döner. Eklenen kuyruk yağı...
460


24 Şub 202219 dakikada okunur
MOR, MOR ŞEHİR, ERGUVAN AĞACI
Görsel Kaynak: https://gezginlerkulubu.org/adini-tarihe-yazdirmis-bir-cicek-erguvan/ Bekir internette haberleri okurken bir haber gözüne...
520


19 Oca 20221 dakikada okunur
Afiyetle yenecek Antibiyotik sos
Kış iyice bastırdı. Havalar buz kesiyor. Hastalıklar kapıda bekliyor. Hele şu pandemi döneminde daha da dikkat etmek gerekmektedir. Doğal...
160


8 May 202113 dakikada okunur
ZEYTİN 2
“Akdeniz, artık zeytin ağacının yetişmediği yerde sona erer.” Georges Duhamel. Homeros’un kulağına zeytin ağacı şöyle fısıldamış;...
1220

25 Nis 20212 dakikada okunur
ŞARAPLIK ANADOLU ÜZÜMLERİ-4
KALİTELİ ŞARAPLIK BEYAZ ÜZÜM ÇEŞİTLERİ HASANDEDE Hasandede üzümü Kırıkkale'nin Keskin ve Hasandede yörelerinde yetişmektedir. 1950'den...
5610


20 Nis 20213 dakikada okunur
ŞARAPLIK ANADOLU ÜZÜMLERİ 3
KALİTELİ ŞARAPLIK BEYAZ ÜZÜM ÇEŞİTLERİ MİSKET (BORNOVA MİSKETİ) Tanrıların içkisi bal şarabından sonra bilinen en eski şarap "misket...
4170

17 Nis 20213 dakikada okunur
ŞARAPLIK ANADOLU ÜZÜMLERİ-2
KALİTELİ ŞARAPLIK BEYAZ ÜZÜM ÇEŞİTLERİ NARİNCE Narince, Tokat özellikle Kazova yöresinde yetiştirilen beyaz üzüm çeşididir. Tokat ve...
3610


15 Nis 20211 dakikada okunur
ŞARAPLIK ANADOLU ÜZÜMLERİ-1
KALİTELİ ŞARAPLIK BEYAZ ÜZÜM ÇEŞİTLERİ EMİR Anavatanı Nevşehir'dir. Nevşehir ve Niğde illeri ile ilçeleriyle Tokat'ta özellikle de Kazova...
7280


14 Mar 202111 dakikada okunur
BİZANS MUTFAĞI 4
SEBZELER/ZERZEVAT Büyük Bizans Sarayı'ndaki meyve mozaikleri (Mozaik Müzesi) Görsel Kaynak: https://istanbultarihi.ist/479-diet-and-cuisi...
1920


14 Mar 20217 dakikada okunur
BİZANS MUTFAĞI 3
EKMEK, YULAF LAPASI, TAHILLAR Görsel Kaynağı: https://nereye.com.tr/antik-roma-mutfagindan-yemek-tarifleri/ Bu coğrafyanın...
3520
bottom of page