top of page
  • Yazarın fotoğrafıevrenseldevinim

Balaban Köftesi/Kebabı



Balaban köfte/kebap Eskişehir’in en sevilen yemeği.



Malzemeler

500 gr kıyma

1 adet soğan

1 yumurta

1 kase kadar galeta unu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı sirke

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı biber

Maydanoz


Sosu için


1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tereyağ ve sıvı yağ

Biraz su


Servis için

1 kase yoğurt (inceltilmiş)

2 tane küçük bazlama

Tereyağı


Hazırlanışı

  • Maydanozu kıyalım.

  • Soğanı rendeleyelim.

  • Köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kasenin içinde karıştırıp yoğuralım.

  • Köfteleri incecik olacak şekilde hazırlayalım. sıvı yağ koyduğumuz tavada köfteleri kızartalım.

  • Tereyağı ve sıvı yağı bir sos tenceresine alalım. Salçaları ekleyelim ve kavuralım. Biraz su ekleyip kaynatalım ve ocaktan alalım.

  • Bazlamayı küp küp doğrayalım. Tost makinesinde doğradığımız bazlama dilimlerini kızartalım.

  • Tereyağını tavada eritelim.

  • Servis tabağına kızartmış olduğumuz bazlamaları koyalım.

  • Üzerine inceltilmiş yoğurt dökelim.

  • Yoğurdun üzerine köfteleri dizelim.

  • Köftelerin üzerine önce sosu daha sonra da kızdırmış olduğumuz tereyağını dökelim.

  • Sıcakken servis yapalım.


1 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page