top of page
  • Yazarın fotoğrafıevrenseldevinim

5 İLGİNÇ SOS




İncir ve hardal sosu


Malzemeler

İncir Sosu İçin ; 1 çay bardağı beyaz şarap sirkesi 1 çay bardağı su 8 büyük boy kuru incir (iri doğranmış) 2 dal taze biberiye 2 çubuk tarçın 1 yemek kaşığı bal 60 gr tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber Tane Hardallı Sos İçin; 100 gr tereyağı 4 arpacık soğan (minik küp doğranmış) Yarım çay bardağı beyaz şarap sirkesi Tuz Karabiber 1 su bardağı krema 2 yemek kaşığı tane hardal Yapılışı : İncir sosu için ;

  • 60 gr tereyağını bir tencerede eritin.

  • İri doğranmış incirleri, ince doğranmış biberiyeyi ilave edin ve soteleyin.

  • Beyaz şarap sirkesi, su, çubuk tarçın ve 1 yemek kaşığı bal ilave edin.

  • 40-50 dakika kısık ateşte kaynatın.

  • Ocaktan alıp çubuk tarçını tencereden çıkarın.

  • Sosu blenderle ezin.

  • Püre haline gelen sosa, tuz ve çekilmiş tane karabiber ilave edin.

Tane hardallı sos için ;

  • 100 gr tereyağının yarısını sos tenceresinde eritip soğanı soteleyin. üzerine sirkeyi ilave edin ve sotelemeye devam edin.

  • Daha sonra beyaz şarap sirkesi ve kremayı ekleyin.

  • 10 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

  • Kalan tereyağı, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.




Sarı Kız -Curry (Köri)- Sosu



Malzemeler:


2 çorba kaşığı curry (Köri)

1 çorba kaşığı Kapari

3 diş sarımsak

1 çay bardağı fesleğenli elma sirkesi

1,5 su bardağı zeytinyağı


Yapılışı :

Bütün malzemeleri eşit oranda karıştırarak cam bir kavanozda saklayın.



Soğan Sosu: Malzemeler:

50 gram tereyağı 600 gram soğan ince dilimlenmiş 200 ml su 800 ml beşamel sos 100 ml çiğ krema Tuz Karabiber Yapılışı :

  • Bir tavaya soğanları, suyu ve tereyağını koyun.

  • Kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayıp su buharlaşana kadar pişirin.

  • Beşamel sosunu da ekleyip biraz kaynatın ve ateşten alın.

  • Tuzunu, biberini ekledikten sonra kremayı da ekleyin.

Naneli Sos: Malzemeler: 250 gram nane yaprakları 150 gram toz şeker 200 ml su 700 ml sirke Yapılışı :

  • Yaprakları doğranmış naneyi toz şekerle birlikte bir kaba alın.

  • Suyu kaynatın ve nane yapraklarının üzerine dökün.

  • Soğumaya aldıktan sonra sirkeyi ekleyip karıştırın.


1 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

HARİSSA

Yemek tarifleri arasında ızgarada pişirilmiş patlıcan, kabak, havuç, soğan gibi sebzelere çok yakışan bir sostur. Malzemeler 1 kahve...

bottom of page